真澄 純米吟醸山廃造り
真澄 純米吟醸 山廃造り
720ml 1,522円
諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」を酒名に載く清酒真澄は1662年より信州諏訪の地で酒造りに専念。数々の品評会に抜群の成績を残すと共に協会7号酵母の発祥蔵としても有名です。
このお酒は、古風な手法「山廃造り」です。微妙な酸味を帯びた味わいは淡麗辛口の対極にある個性です。
複雑で、深みのある独特の香り。
やや酸味のある濃厚な味わい。
お燗にすると味のふかみがさらに増します。
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